Mais de 100 alimentos que NÃO contém glúten – Lista completa

Alimentos sem glúten são geralmente vegetais, frutas, carne e alguns grãos. Essas classes de alimentos são as únicas que não contêm glúten e são liberadas para aqueles que querem fazer a dieta livre de glúten e especialmente para aqueles que diagnosticaram a doença celíaca.

O glúten é uma combinação de dois grupos de proteínas, a glutenina e a gliadina, que podem ser encontradas na cevada e no trigo. Para quem tem doença celíaca, essa substância gera um processo auto-imune que é extremamente prejudicial à saúde e pode até levar à morte.

Recentemente, a dieta livre de glúten foi anexada não só àqueles diagnosticados com a doença, mas

Apesar da moda, é acordado entre os médicos que não é um menu sem glúten que faz com que uma pessoa perca, mas sim retirada de carboidratos simples. Ao contrário do senso comum, a retirada total de glúten para doença não-celíaca não é recomendada. Mas substituir pão e macarrão por frutas e carne pode ser uma técnica para obter uma dieta saudável – e, como consequência, vem o emagrecimento.

Lista de alimentos sem glúten

Alguns alimentos são isentos de glúten e podem ser consumidos sem medo.

  • Maçãs,
  • Maçãs, Arando,
  • Tamarilho,
  • Kiwi,
  • Limão
  • Lima,
  • Damasco
  • Artiskok
  • Alcachofra
  • Brócolos,
  • Alperce,
  • Feijão,
  • Colheita de Bruxelas,
  • Milho,
  • Pepino,
  • Alho,
  • e outros.
  • Vaca,
  • Laticínios
  • Leite,
  • creme doce,
  • soro e leite,
  • Iogurte natural
  • Majsmel,
  • Pão integral
  •  Farinha de mandioca,
  • Farinha de Kassava,
  • Amido de mandioca,
  • Polenta
  • Semente de algodão,
  • Sagu,
  • Soyamel,
  • Farinha de tapioca,
  • Mel de inhame,
  • Teff; ] Baunilha
  • Quinoa;
  • lêvedo;
  • Farinh
  • Linhaça
  • e outros

 

Evite molhos de salada, carne, pão ralado e shoyu, porque eles também têm glúten.

Produtos sem glúten

Por causa do aipo, a indústria alimentar já tem opções “sem glúten” nas prateleiras do mercado principal. Na verdade, uma pesquisa da consultoria internacional Euromonitor deverá crescer 32% até 2020.

Mas cuidado, porque nulgluten não é sinônimo de mais saudável. Uma análise feita pela revista francesa “Milhões de Consumidores” identificou que os produtos industrializados rotulados “sem glúten” têm maiores quantidades de sódio, gordura e aditivos do que as versões convencionais.

Desde 2003, é a lei que todos os pacotes devem indicar que o alimento contém glúten ou não. Alimentos que não contêm glúten

A dieta saudável baseada na remoção do glúten do cardápio pode ser obtida substituindo-a por receitas.Comidas diárias comuns: como pão, arroz ou macarrão. Veja como cozinhar sem glúten:

Pão sem glúten

<img class = “aligncenter tamanho-cheio wp-image-9501” src = “https://www.queroviverbem.com.br/wp Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • Ingredientes:
    • 3 ovos
    • 1 xícara de farinha de arroz
    • ½ xícara de óleo de soja
    • 100 ml de água
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher
    • 1ª temporada com manteiga ou margarina e farinha de arroz
    • Método de produção: temperatura média (180 ° C)
    • 19659009] Em uma tigela funda, bata o líquido em uma mistura homogênea.
    • Acrescente a mistura à seco e vire-a de volta.
    • Acrescente a levedura e leve a massa maciçamente. 3 minutos Coloque a massa na assadeira e deixe assar por 35 minutos ou até o topo ficar dourado.

Sem glúten de arroz

 m gluten

O arroz é um grão rico em géis sem, então para substituí-lo basta fazer um arroz de couve-flor falsa. O sabor é muito semelhante, a diferença é que não causa inchaço abdominal e tem muito menos carboidratos.

Ingredientes:

    • 1/2 flor de repolho lavado;
    • 1/2 xícara de chá
    • Preparação:
    1. Tostar a couve-flor com alho
    2. 1 dente de alho
    3. Sal e pimenta a gosto
    4. 1 colher de sopa de salsa

 

  • salsa
  • Tempere com sal e pimenta,
  • Tempere com sal e pimenta,
  • Espalhe salsa Ingredientes:

 

      • 250 g farinha sem glúten
      • 3 ovos
      • 3 colheres (1 xícara)
      • Ingredientes:
      • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
      • 3 colheres de sopa de água

Como preparar:

      1. Despeje a farinha em uma tigela longa e maré baixa;
      2. Faça um buraco em
      3. Com uma faca, corte a massa em pedaços pequenos.
      4. Coloque os ingredientes em pequena quantidade e coloque os ovos, o óleo e a água.
      5. Coloque os ingredientes gradualmente com as pontas dos dedos até ficar homogêneo.
      6. Cozinhe o macarrão em uma panela com água e óleo por aprox. 5 a 10 minutos
      7. Use o molho que preferir

Tenha cuidado ao mudar de país

A composição de algumas receitas, molhos e acompanhamentos mudará dependendo do país. Além do ingrediente mais importante em si, entre os celíacos, sempre será necessário saber como os ingredientes são cozidos. Por exemplo, em molho branco é comum usar amido de milho ou farinha branca para engrossar.

Em casos mais graves da doença, até o compartilhamento de locais para cozinhar onde havia sobras é suficiente para estimular a inflamação intestinal. 19659005] O glúten não prejudica aqueles que não têm intolerância.

 sem glúten O glúten não faz mal. Aquele que tem doença celíaca, ao ingeri-la, cria pequenos processos inflamatórios que levam à destruição da viscosidade intestinal. Os efeitos são perda de peso, fraqueza e diarréia.

As pessoas que não sofrem da doença não devem remover esta substância do menu. A idéia da dieta sem glúten é mais como uma dieta dukan que reduz os carboidratos e as calorias.

O glúten é um composto proteico encontrado na farinha de trigo, aveia, centeio, cevada e malte. É essa substância que dá elasticidade às massas e, portanto, é normal que elas sejam retiradas dos alimentos para dar uma sensação de desmembramento abdominal.

Cuidado dietético sem glúten

Quando o glúten é tomado repentinamente e sem orientação de sua dieta pode causar danos à sua saúde. As pessoas que o eliminam completamente de sua dieta podem ser mais propensas a depressão e ansiedade, já que a falta de glúten causa os efeitos fisiológicos dessas doenças.

Essa retirada súbita também pode causar algumas alterações hormonais, insônia e saciedade. Sempre siga seu médico antes de mudar sua dieta completamente. É importante que você substitua a falta de proteína do glúten por outros alimentos para que seu corpo não sinta a necessidade e adoeça.

Como remover o glúten do seu cardápio

Assim, você pode remover todo o glúten do cardápio, acostumar-se a uma dieta que exclua 100%, mas equilibre todas as proteínas necessárias em seu cardápio. corpo.

De acordo com especialistas, é correto não causar problemas à sua saúde. É importante que antes de decidir remover completamente o glúten de seus alimentos, procure uma nutricionista para fornecer orientações básicas e uma maneira de substituí-lo de uma maneira que não cause aspectos negativos em sua saúde.

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